Avis Viniou
Le Mercurey 2017 du Domaine Jeannin-Nalte, issue du Clos des Grands Voyens-monopole, est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Dominé par le cépage Pinot Noir, ce vin exprime avec élégance le terroir de Mercurey, réputé pour ses sols calcaires. Le millésime 2017 est connu pour sa finesse et son équilibre, grâce à une saison de croissance favorable. La vinification traditionnelle bourguignonne met en avant la pureté du fruit et la complexité aromatique. La Bourgogne, avec son climat continental, favorise la maturation lente du Pinot Noir, assurant une belle structure au vin. Le Domaine Jeannin-Nalte, possédant une riche histoire, est reconnu pour la qualité constante de ses vins dans cette appellation renommée.
Pour accompagner ce Mercurey 2017, optez pour des plats à base de volaille ou de viande rouge, comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui s'associent à merveille avec les notes fruitées et les tannins délicats du vin. Les champignons sauvages et le fromage à pâte molle, comme le Brie de Meaux, soulignent également sa complexité. Pour une touche régionale, un époisses bien affiné sera un accord mémorable avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Mercurey autour de 16-17°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de fruits rouges et d'épices de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis éclatant. Au nez, découvrez des arômes captivants de cerise, de framboise et de sous-bois. En bouche, sa texture soyeuse et ses tannins raffinés offrent une belle longueur. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour une expérience gustative optimale.
