Avis Viniou
Le Mercurey 2022 du Domaine Four Bassot, Cuvée Le Crêt, est un vin rouge de Bourgogne, issu du réputé terroir de la Côte Chalonnaise. Ce vin, souvent composé majoritairement de Pinot Noir, profite d'un millésime 2022 particulièrement favorable, caractérisé par des conditions climatiques équilibrées contribuant à une maturation optimale des raisins. Sans certification bio ni méthodes de vinification spéciales déclarées, ce Mercurey exprime son terroir par une belle minéralité et une structure élégante. La région de Bourgogne est célèbre pour ses sols argilo-calcaires et ses microclimats, qui influencent fortement le profil des vins. Le Domaine Four Bassot est reconnu pour son engagement à produire des vins de qualité, respectant la tradition viticole bourguignonne.
Pour accompagner ce Mercurey, pensez à des plats délicats qui rehausseront sa finesse et ses arômes fruités et floraux. Des volailles rôties, comme un poulet de Bresse, ou des plats à base de champignons sauvages, tels que des ravioles aux cèpes, s'associent merveilleusement bien. En hommage à ses origines, optez aussi pour des plats régionaux comme une lamproie à la bourguignonne, qui saura sublimer ce vin par sa complexité aromatique.
Lors de la dégustation, servez ce Mercurey rouge à une température idéale de 15-17°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement et d'exprimer ses arômes délicats. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez ses parfums de fruits rouges et d'épices avant de goûter à sa texture soyeuse et à son équilibre subtil. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience de dégustation complète et agréable.
