Avis Viniou
Le Château Etroyes, situé dans l'appellation Mercurey de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, produit des vins rouges renommés, principalement à base de Pinot Noir. Le millésime 2018 est réputé pour sa générosité et son équilibre, grâce à un climat idéal au cours de l'année. Les sols argilo-calcaires de Mercurey offrent des caractéristiques uniques aux vins, leur conférant une structure tannique fine et des arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. La région, avec son climat continental, bénéficie de conditions optimales pour produire des vins de garde. Château Etroyes, avec son histoire riche, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.
Pour accompagner ce Mercurey, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un magret de canard. Les plats de champignons, comme une poêlée de cèpes, s’harmonisent parfaitement avec les nuances terreuses du vin. Les fromages affinés de Bourgogne, tels qu'un Époisses ou un Brillat-Savarin, rehausseront également ses arômes délicats.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis, puis prenez le temps d'apprécier ses parfums raffinés au nez. Enfin, goûtez-le pour savourer sa belle structure et sa longue finale.
