Vins Mercurey Gouffier - 1er Cru Les Champs Martin - 2018

Avis Viniou

Le Mercurey Blanc Cuvée 1er Cru Les Champs Martin 2018 de Château Gouffier est un vin remarquable issu de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin blanc, généralement élaboré à partir du cépage Chardonnay, bénéficie d'un millésime 2018 particulièrement généreux. Ce terroir argilo-calcaire confère des arômes délicats de fruits à chair blanche et des notes florales subtiles. Dans cette région au climat continental, la température et les précipitations modérées favorisent des vins équilibrés. Château Gouffier possède une riche histoire viticole, rebondie par une réputation de qualité et d'authenticité dans la production de crus distinctifs.

Pour accompagner ce Mercurey Blanc, optez pour des plats légers et raffinés. Des escargots de Bourgogne ou un poulet de Bresse à la crème conviendraient parfaitement. Les saveurs délicates et les textures crémeuses de ces mets accentueront les nuances florales et fruitées du vin. Les fromages régionaux, tels que le Comté affiné, donneront également un délicieux écho à sa rondeur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'une quinzaine de minutes, permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et dorée, ressentez ses arômes fruités et floraux au nez avant de goûter à son équilibre entre fraîcheur et onctuosité. Cela vous offrira une expérience sensorielle complète, révélant toute la finesse de ce blanc de Bourgogne.