Avis Viniou
Ce Mercurey 2022 de l'Abbaye de Brully, issu de la Bourgogne et plus précisément de la Côte Chalonnaise, incarne le caractère typique de cette prestigieuse région viticole. La cuvée La Perrière se distingue par un millésime 2022 qui promet des arômes riches, soutenus par une belle structure tannique. Bien que les détails spécifiques de sa vinification ne soient pas précisés, on peut s'attendre à des soins méticuleux, typiques des méthodes traditionnelles bourguignonnes. La Côte Chalonnaise, avec son climat continental modéré, bénéficie de sols argilo-calcaires, idéaux pour le Pinot Noir, cépage noble de la région. L'Abbaye de Brully jouit d'une réputation ancienne, alliant savoir-faire séculaire et approches modernisées pour produire des vins d'excellence.
Pour accompagner ce Mercurey rouge, optez pour des plats qui valorisent sa complexité aromatique et sa texture soyeuse. Un coq au vin, un boeuf bourguignon ou une belle pièce de viande rôtie sublimeront ses notes de fruits rouges et d'épices. Les fromages affinés comme l'Époisses ou le Langres, typiques de la région, s'accordent également à merveille avec ce vin.
Servez ce Mercurey à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le laisser s'aérer une heure en carafe pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, appréciez son bouquet aromatique envoûtant au nez, puis savourez sa structure soyeuse et ses tanins équilibrés en bouche.
