Vins Mercurey Château Clos du de Montaigu - 2023

Avis Viniou

Le Mercurey Premier Cru Cuvée 2023 du Château Clos du de Montaigu est un vin rouge provenant de la Bourgogne, en particulier de la sous-région de la Côte Chalonnaise. Ce vin, bien que non millésimé, révèle la finesse et l'élégance typiques de la région, souvent dominées par le cépage Pinot Noir. Le Mercurey Premier Cru est réputé pour ses sols calcaires et son climat tempéré, offrant des vins à la fois puissants et délicats. Le Château Clos du de Montaigu, un domaine historique, est reconnu pour sa vinification soignée qui met en valeur le caractère du terroir et la tradition bourguignonne.

En termes d'accords mets-vins, ce Mercurey s'harmonise idéalement avec des plats raffinés tels que le bœuf bourguignon ou le coq au vin, qui accentueront ses arômes complexes de fruits rouges et ses notes épicées. Vous pourriez également envisager un plateau de fromages affinés, notamment le Brillat-Savarin, pour sublimer le mariage des saveurs. Des plats régionaux comme le jambon persillé seront également de parfaits compagnons gustatifs.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 à 45 minutes. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rouge rubis brillante avant de vous attarder sur ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale longue et élégante qui reflètent parfaitement le potentiel des terroirs de la Côte Chalonnaise.