Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2000 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Mercurey |
| Château / Domaine | Pierre Chanau |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 15 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2000 - 2004
|
Maturité
2005 - 2009
|
Apogée
2010 - 2019
|
Déclin
2020 - 2024+
|
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Avis Viniou
Le Mercurey 2000 du Château Pierre Chanau est un vin rouge emblématique de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin, probablement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, se distingue par des arômes subtils de fruits rouges mûrs, complétés par des notes terreuses et épicées qui se développent avec l'âge. Le millésime 2000, avec son caractère généreux et bien structuré, met en valeur le terroir argilo-calcaire de la région. La Bourgogne est réputée pour ses conditions climatiques favorables à la viticulture, avec un climat continental doux qui permet une maturation optimale des raisins. Le domaine Pierre Chanau, bien que peu documenté, s'inscrit dans une longue tradition de production viticole respectée et engageante, avec une attention particulière aux pratiques traditionnelles de vinification.
Pour un accord mets-vins harmonieux, ce Mercurey se mariera parfaitement avec des plats tels que le coq au vin, le bœuf bourguignon ou un magret de canard aux fruits rouges. Les saveurs complexes du vin compléteront merveilleusement les notes riches et savourées de ces plats. Un accord de fromage avec un Brillat-Savarin affiné, crémeux et légèrement salé, est également une excellente option pour révéler toute l'ampleur des arômes de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey 2000 à une température de 16-18°C, après l'avoir laissé s'oxygéner dans une carafe pendant environ une heure. Commencez la dégustation en observant la robe légèrement tuilée, typique des vins évolués. Ensuite, prenez le temps de savourer le bouquet aromatique, avant de laisser le vin envahir votre palais par ses saveurs élégantes et bien équilibrées. Sa persistance en bouche saura ravir les amateurs de grands vins de Bourgogne.
Autre millésime
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Bourgogne Mercurey Pierre Chanau 2000