Fiche Vin

Drapeau France
Vin Rouge sec Domaine Mercurey - Delorme 1994 France Bourgogne Mercurey
Bourgogne - Mercurey
Mercurey - Domaine Delorme
1994

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 1994
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Bourgogne
Appellation Mercurey
Château / Domaine Mercurey - Domaine Delorme
Phase actuelle
Déclin

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2025 29,90 €

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Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, le Mercurey 1994 du Domaine Mercurey - Delorme, est un superbe représentant de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, célèbre pour sa finesse et sa capacité à traduire le terroir avec précision. Le millésime 1994 a été marqué par un climat relativement frais, avec une saison de croissance allongée qui a permis de développer des arômes complexes et une belle structure tannique. Le sol argilo-calcaire de Mercurey confère à ce vin une belle minéralité, tandis que la vinification traditionnelle permet de maintenir l'authenticité des saveurs.

La Côte Chalonnaise, située entre les célèbres Côte de Beaune et Mâconnais, bénéficie d'un climat continental. Les hivers y sont froids et les étés chauds, mais avec des variations de température importantes entre le jour et la nuit, ce qui est idéal pour la maturation du Pinot Noir. Historiquement, cette région a été moins sous les feux des projecteurs que ses prestigieux voisins, bien qu'elle produise des vins d'une grande valeur et d'une qualité croissante.

Pour apprécier au mieux ce Mercurey 1994, optez pour des plats qui sauront souligner sa délicatesse et sa complexité. Des accords classiques incluent un canard rôti avec une réduction de jus, ou un coq au vin préparé avec soin. Les fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses ou le Chaource, sont également d'excellents compagnons pour ce vin.

En termes de dégustation, ce Mercurey se dévoilera pleinement si vous le servez à une température de 16-18°C. Son âge avancé suggère de le laisser s’ouvrir doucement, n’hésitez pas à le décanter pour libérer toute sa palette aromatique et permettre aux notes de fruits mûrs et d’épices subtiles de s’épanouir. Bonne dégustation !

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