Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Mercurey |
| Château / Domaine | Laurent Cognard |
| Cuvée | Les 2 Terres Mercurey |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 25,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2022 - 2025
|
Maturité
2026 - 2029
|
Apogée
2030 - 2034
|
Déclin
2035 - 2038+
|
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Avis Viniou
Le Mercurey "Cuvée Les 2 Terres" 2021 du Domaine Laurent Cognard est un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin est élaboré à partir de cépage Pinot Noir, réputé pour ses expressions de finesse et de complexité. Le millésime 2021 a apporté de la fraîcheur et de la vivacité, grâce à une saison de croissance marquée par une météo relativement fraîche et humide, favorisant une maturation lente et progressive des raisins. Le terroir de Mercurey est caractérisé par des sols calcaires et argilo-calcaires, qui confèrent aux vins structure et minéralité.
La Côte Chalonnaise, située au sud de Beaune, est une région qui se distingue par son climat continental avec des influences océaniques. Les hivers y sont froids et les étés chauds, mais avec une bonne amplitude thermique permettant une maturation optimale des raisins. Cette région viticole a une histoire riche, ancrée dans la tradition viticole bourguignonne, et Mercurey est l'une des appellations les plus reconnues, produisant des vins rouges très appréciés pour leur fruité et leur élégance.
Ce Mercurey se marie harmonieusement avec une variété de plats. Pensez à associer ce vin avec des viandes blanches comme un poulet rôti aux herbes de Provence, ou des plats en sauce tels qu'un coq au vin. Les spécialités de Bourgogne, comme une fricassée de champignons ou un bœuf bourguignon, s'accordent également merveilleusement bien, mettant en valeur le caractère fruité et la souplesse du Pinot Noir.
Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey à une température de 15-17°C. Cette température permet de révéler pleinement ses arômes de fruits rouges et ses notes délicatement épicées, tout en assurant une belle rondeur en bouche. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant de le déguster pour qu'il exprime au mieux toute sa complexité.
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Bourgogne Mercurey Domaine Laurent Cognard Les 2 Terres Mercurey 2021