Avis Viniou
Le Mercurey "Cuvée Les Vignes d'Orge" 2022 du Château Lorenzon est un vin rouge classique de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, il exhibe toute la finesse et la complexité que l'on attend de cette région prestigieuse. Le millésime 2022 a bénéficié d'une saison de croissance idéale, avec un climat tempéré et une bonne répartition des précipitations, garantissant une maturité optimale des raisins. La Côte Chalonnaise se distingue par ses sols argilo-calcaires, ce qui contribue à l'élégance et à la minéralité des vins produits ici. Bien que moins célèbre que ses voisins de la Côte de Beaune, ce terroir offre néanmoins des vins d'une grande qualité, souvent plus accessibles.
La Bourgogne est renommée pour la délicatesse et la complexité aromatique de ses vins. Cette région viticole, au riche patrimoine historique remontant aux moines cisterciens, bénéficie d'un climat continental qui permet au Pinot Noir de s'exprimer pleinement. Le sol argilo-calcaire apporte aux vins une belle structure et une capacité de vieillissement appréciable. La Côte Chalonnaise, bien que plus au sud que la Côte d'Or, partage ces excellentes conditions pour la production de vins prestigieux.
Pour accompagner ce Mercurey 2022, optez pour des mets qui sauront souligner sa délicatesse et sa complexité. Un coq au vin serait un choix parfait, tout comme un bœuf bourguignon, permettant au vin de s’allier aux saveurs puissantes du plat. Les champignons, cuisinés en risotto, viendront aussi sublimer ses notes de sous-bois et de fruits rouges. Pour un accord plus simple, une assiette de charcuterie fine ou de fromages à pâte molle sera idéale.
Pour en profiter pleinement, servez ce Mercurey à une température de 14-16°C, ce qui permettra à ses arômes de s'exprimer harmonieusement et de dévoiler toute sa complexité en bouche.
