Avis Viniou
Le Mercurey "Les Chenaults" 2022 est un vin rouge de Bourgogne provenant de l'appellation Mercurey, située dans la sous-région de la Côte Chalonnaise. Bien que l'information sur le cépage ne soit pas spécifiée, la majorité des vins rouges de cette appellation sont souvent élaborés à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2022, récent et prometteur, a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un été chaud et ensoleillé, contribuant à une belle maturité des raisins. Le terroir de Mercurey, avec ses sols argilo-calcaires, confère aux vins une richesse aromatique, une structure élégante et souvent une belle harmonie entre le fruit et la minéralité.
La Côte Chalonnaise, bien que moins prestigieuse que la Côte de Nuits ou la Côte de Beaune, offre des vins au rapport qualité-prix intéressant. Cette région profite d'un climat continental avec des influences océanique et montagnarde, propice à la culture du Pinot Noir. Historiquement, la Bourgogne a toujours été une région viticole prisée, où le savoir-faire et la passion du vin se transmettent de génération en génération.
Pour ce Mercurey rouge, les accords mets-vins idéaux incluent des plats qui mettent en valeur sa finesse et sa légèreté. Un coq au vin, un filet mignon de porc aux champignons ou encore un bœuf bourguignon sont d'excellentes options. Pour rester dans les saveurs régionales, une terrine de gibier ou un époisses, fromage bourguignon à pâte lavée, compléteraient à merveille la dégustation.
Pour apprécier pleinement le Mercurey "Les Chenaults" 2022, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Cette fraîcheur met en valeur sa palette aromatique délicate et sa texture soyeuse. Avant de servir, laisser le vin s'épanouir légèrement dans le verre ou le carafe quelques minutes peut également approfondir l'expérience gustative.
