Vins Mercurey Domaine Michel Juillot - Les Vignes de Maillonge - 2022

Avis Viniou

Le Mercurey blanc 2022 "Cuvée Les Vignes de Maillonge" du Domaine Michel Juillot est un vin vibrant et rafraîchissant, typique de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir de Chardonnay, un cépage renommé pour sa capacité à exprimer le terroir unique de cette région. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, confère à cette cuvée une belle acidité et une complexité aromatique. La Côte Chalonnaise est connue pour ses sols calcaires et son climat tempéré, offrant une excellente maturation des raisins. Le Domaine Michel Juillot, avec son histoire prestigieuse, est reconnu pour sa vinification soignée qui respecte la tradition bourguignonne tout en innovant.

Ce Mercurey blanc s'accorde merveilleusement avec des poissons grillés, des fruits de mer ou encore un risotto aux asperges. Pour un mariage parfait avec des saveurs locales, optez pour une pôchouse bourguignonne, un plat incontournable de la région. Son acidité équilibrée et ses arômes d'agrumes rehaussent les plats tout en conservant une belle harmonie gustative.

Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le autour de 10 à 12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits blancs et de fleurs. En bouche, dégustez la fraîcheur et l'élégance de sa structure, avec une finale persistante et minérale. Ce Mercurey blanc saura captiver vos sens par sa pureté et son authenticité.