Vins Mercurey Jean Maréchal - Clos Barraults - 2012

Avis Viniou

Le Mercurey Premier Cru "Cuvée Clos Barraults" 2012 du domaine Jean Maréchal est un vin rouge incarnant la richesse et la finesse des Bourgognes. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin se distingue par sa robe rubis éclatante et ses arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, avec des notes subtiles de sous-bois et d'épices douces. Le terroir de Mercurey, en Côte Chalonnaise, est réputé pour ses sols calcaires et argileux qui confèrent aux vins une structure élégante et une belle minéralité. La vinification classique axée sur l'expression du fruit et du terroir révèle une texture soyeuse et un équilibre harmonieux.

La région viticole de la Côte Chalonnaise est caractérisée par un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturité idéale des raisins. Historiquement reconnue pour ses vins de qualité, cette région offre une diversité géologique qui enrichit la complexité des crus qu'elle produit. Le Mercurey, en particulier, allie tradition et finesse, affirmant le charme subtil de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Mercurey Premier Cru, rien de tel que des plats qui soulignent son élégance et sa structure. Opte pour un magret de canard rôti avec une sauce aux cerises, qui mettra en valeur ses notes fruitées et ses tanins veloutés. Les côtelettes d'agneau grillées aux herbes ou un coq au vin traditionnel bourguignon sont également d'excellents choix. Pour les amateurs de fromage, un Brie de Meaux affiné pourrait compléter à merveille ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Mercurey à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa palette de saveurs. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le déguster afin de lui permettre de s'ouvrir et d'exprimer tout son potentiel.