Vins Mercurey Domaine du Four Bassot - Le Crés - 2022

Avis Viniou

Le Domaine du Four Bassot nous offre ici une belle expression de la Côte Chalonnaise avec son Mercurey blanc 2022, "Cuvée Le Crés". Ce vin, provenant d'une région renommée pour la qualité de ses blancs issus principalement du cépage chardonnay, se distingue par son élégance et sa précision. Le millésime 2022, marqué par un climat favorable, a permis d'obtenir une belle maturité des raisins tout en préservant une acidité rafraîchissante. Le terroir calcaire de la Côte Chalonnaise, avec ses sols riches et bien drainés, associé à des techniques de vinification soignées, confère à ce vin une complexité aromatique et une pureté remarquables. Le domaine, ancré dans la tradition bourguignonne, jouit d'une réputation enviable pour ses vins authentiques et expressifs.

Pour savourer ce Mercurey blanc, optez pour des accords mets-vins qui sublimeront ses arômes et sa texture. Des fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. En outre, un poulet à la crème et aux morilles, spécialité régionale, se mariera parfaitement avec la rondeur et la richesse du vin, créant une expérience gustative harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses nuances. Commencez par admirer sa robe dorée brillante, puis portez le verre au nez pour y déceler des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, avec une subtile note grillée. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture élégante et sa finale longue et rafraîchissante. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la finesse de ce Mercurey blanc.