Fiche Vin

Drapeau France
Vin Rouge sec Le champs de martin Domaine Paul et Marie Jacqueson 2022 France Bourgogne Mercurey Premier Cru
Bourgogne - Mercurey
Premier Cru
Domaine Paul et Marie Jacqueson
Le champs de martin
2022

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 2022
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Bourgogne
Appellation Mercurey
Classification Premier Cru
Château / Domaine Paul et Marie Jacqueson
Cuvée Le champs de martin
Phase actuelle
Maturité

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2025 34,90 €

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Avis Viniou

Le Domaine Paul et Marie Jacqueson propose ici un vin rouge de l'appellation Mercurey, situé en Bourgogne, sur la Côte Chalonnaise. Ce vin, un Premier Cru de la cuvée "Le Champs de Martin" de l'année 2022, est un exemple typique de l'élégance des vins de cette région. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin reflète la délicatesse et la complexité que ce cépage peut offrir. Bien qu'il n'y ait pas de particularité de vinification mentionnée, la pratique courante dans la région implique une fermentation en fûts de chêne, apportant une subtile note boisée et une structure raffinée.

La Côte Chalonnaise, moins célèbre que ses voisines de la Côte de Nuits ou de la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds et relativement secs. Le sol est majoritairement calcaire avec des argiles en surface, ce qui assure une bonne combinaison de drainage et de rétention d'humidité pour les vignes. Historiquement, la Côte Chalonnaise est reconnue pour produire des vins offrant un excellent rapport qualité-prix parmi les crus de Bourgogne.

Pour accompagner ce Mercurey Premier Cru, optez pour une entrecôte grillée ou un magret de canard, qui mettront en valeur le fruité et la texture soyeuse de ce vin. La cuisine bourguignonne offre également de superbes accords, comme le coq au vin ou des escargots de Bourgogne. Une sélection de fromages affinés, tels qu'un Brie de Meaux ou un Comté, se mariera à merveille avec la subtilité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey à une température de 16-18°C. Ceci permettra de révéler toutes ses facettes aromatiques, tout en conservant une bouche fraîche et raffinée. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour lui permettre de s'ouvrir pleinement.

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