Vins Mercurey Pagnotta - 2018

Avis Viniou

Le Mercurey 2018 du Château Pagnotta est un vin rouge de Bourgogne qui incarne l'élégance et la finesse typiques des grands crus de cette région. Produit dans le prestigieux terroir de La Côte Chalonnaise, ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, avec un été chaud et ensoleillé, permettant une maturité optimale des raisins. Le sol calcaire de la région confère au vin une minéralité subtile et une belle structure.

La Bourgogne est réputée pour son climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds. La Côte Chalonnaise, située au sud de la Côte d'Or, est renommée pour ses paysages vallonnés et ses sols variés qui donnent des vins à la fois gourmands et équilibrés. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, et elle est célèbre pour sa capacité à produire des vins qui expriment la typicité de leur terroir avec une grande précision.

Pour accompagner ce Mercurey, optez pour des plats qui sauront souligner sa complexité aromatique et sa souplesse tannique. Ce vin se marie superbement avec des mets comme le bœuf bourguignon, le canard rôti ou encore une terrine de gibier. Les saveurs régionales, telles qu'un coq au vin ou une poêlée de champignons sauvages, révèlent également tout le potentiel de ce vin rouge.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe une heure avant la dégustation permettra au vin de libérer pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, de notes épicées et d'une pointe de sous-bois.