Vins Mercurey François Raquillet - La Brigadière - 2017

Avis Viniou

Le Mercurey 2017 "Cuvée La Brigadière" du Château François Raquillet est un vin rouge de Bourgogne issu principalement du cépage Pinot Noir, emblématique de la région. Ce millésime 2017 se distingue par son élégance et sa finesse, avec une belle structure tannique. La vinification est soignée, permettant d'exprimer pleinement le terroir de La Côte Chalonnaise, un sous-région du sud de la Bourgogne qui produit des vins typiques avec un bon potentiel de garde.

La région de Bourgogne est mondialement reconnue pour ses vins raffinés. La Côte Chalonnaise, où est située l'appellation Mercurey, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols argilo-calcaires de la région offrent une excellente minéralité aux vins, et l'histoire viticole y est riche, avec des traditions ancestrales qui se perpétuent depuis des siècles, garantissant la qualité et l'authenticité des crus.

Pour sublimer ce Mercurey, des accords mets-vins tels que le bœuf bourguignon, les volailles rôties ou un magret de canard aux cerises sauront révéler ses nuances. Optez aussi pour des mets régionaux comme une terrine de gibier ou des escargots de Bourgogne pour une expérience typique. Le fromage à pâte molle, comme un Chaource, peut également être une belle association.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Mercurey entre 16 et 18°C. Un passage en carafe avant le service peut être bénéfique pour aérer le vin et exalter ses arômes. Ce vin est idéal à déguster dès maintenant mais peut également vieillir quelques années si vous souhaitez explorer son évolution en cave.