Vins Mercurey La Cave de Ste Marie La Blanche - 2002

Avis Viniou

Le Mercurey 2002 de La Cave de Ste Marie La Blanche est un vin rouge provenant de la Côte Chalonnaise, une sous-région réputée de Bourgogne. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, il est très probable que ce soit un Pinot Noir, le cépage typique des rouges bourguignons. Le millésime 2002 est reconnu pour sa qualité, offrant des vins d'une grande finesse et d'une belle concentration. Le terroir de Mercurey est composé de sols argilo-calcaires qui conviennent parfaitement au Pinot Noir, ajoutant une dimension minérale et une complexité aromatique au vin.

La région de Bourgogne est célèbre pour ses vins, et la Côte Chalonnaise n'est pas une exception. Elle bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds qui favorisent une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et elle a toujours été synonyme de qualité et de tradition, produisant des vins élégants et expressifs.

Pour profiter pleinement de ce Mercurey 2002, envisagez des accords mets-vins qui soulignent ses arômes délicats et sa structure raffinée. Ce vin rouge se mariera parfaitement avec un coq au vin ou un bœuf bourguignon, des plats qui puisent leur inspiration dans la gastronomie de Bourgogne. Pour quelque chose de plus léger, un plat de veau aux morilles ou un fromage à pâte molle comme le Brie ou le Camembert peuvent également sublimer ce vin.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Mercurey à une température de 14-16°C. Cela permettra aux arômes subtils de s'épanouir et d'offrir une expérience de dégustation complète. N'oubliez pas de le décanter légèrement pour aérer le vin, surtout si vous prévoyez de le consommer peu après son ouverture.