Avis Viniou
Le Mercurey 2022 du Château Comte de Bernadotte est un vin rouge issu de la Côte Chalonnaise, une sous-région renommée de la Bourgogne. Bien que les informations précises sur le cépage ne soient pas indiquées, la tradition régionale suggère généralement un Pinot Noir, typique de cette appellation. Le millésime 2022 est souvent associé à une année de précises conditions climatiques, avec un été chaud et ensoleillé qui a favorisé une belle maturité des raisins, tout en conservant une fraîcheur équilibrée grâce à l'impact des nuits fraîches typiques de la Bourgogne. Le terroir de Mercurey est marqué par un sol argilo-calcaire, conférant aux vins une structure élégante et une minéralité qui se traduisent bien dans la bouteille.
La Bourgogne, et en particulier la Côte Chalonnaise, bénéficie d'un climat continental modéré. Ce climat favorise une maturité lente et régulière des raisins, essentielle pour le développement des arômes complexes, notamment ceux propres au Pinot Noir. Historiquement, Mercurey est reconnu pour produire des vins de qualité offrant un excellent rapport qualité-prix par rapport aux régions plus célèbres des Côte de Beaune et Côte de Nuits. Les sols de Mercurey, riches et variés, apportent une diversité de styles mais toujours avec une élégance typique.
Pour accompagner ce Mercurey 2022, optez pour des mets subtils et délicats. Une volaille rôtie, telle qu'un poulet de Bresse à la crème, mettrait en valeur la finesse du vin. Les accords traditionnels avec un fromage comme un Comté affiné révéleraient également ses notes subtiles. Plus localement, essayez un coq au vin, qui profitera de l'accent mis sur le fruité et l'acidité du Mercurey.
Lors de la dégustation, le Mercurey 2022 doit être servi à une température idéale de 14-16°C. Cela permettra d’exprimer pleinement ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices, ainsi que sa structure soyeuse. Une jeune aération, une heure avant la dégustation par exemple, pourrait également contribuer à l'épanouissement de ses arômes.
