Vins Mercurey Groupement de producteurs 71390 Buxy - Signé Bourgogne empreintes authentiques - 2022

Avis Viniou

Le Mercurey 2022 du Groupement de producteurs 71390 Buxy est un vin rouge qui reflète les caractéristiques traditionnelles de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Elaborée sous l'appellation Mercurey, cette cuvée "Signé Bourgogne empreintes authentiques" est principalement composée de Pinot Noir, dévoilant un vin élégant et expressif. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, promet une belle acidité et une palette aromatique riche. Le terroir de cette région, avec ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, offre des vins structurés et raffinés. Le Groupement de producteurs 71390 Buxy est reconnu pour sa collaboration étroite avec de nombreux vignerons, garantissant une qualité constante et une parfaite expression du terroir bourguignon.

Pour sublimer ce vin rouge, optez pour des accords classiques tels que le coq au vin, les viandes grillées ou les plats en sauce à base de champignons. La texture soyeuse du Mercurey se marie parfaitement avec des mets de volaille, notamment un poulet de Bresse rôti. Les saveurs subtiles des fromages à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert, font également ressortir les nuances fruitées et terreuses du vin. Pour une touche régionale, tentez un bœuf bourguignon, un plat emblématique qui s'accorde merveilleusement avec les vins de Bourgogne.

Pour apprécier pleinement ce Mercurey 2022, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis brillante, avant de plonger dans ses arômes de fruits rouges, de cerises et de sous-bois. Laissez le vin s'ouvrir dans votre verre pour apprécier la complexité des arômes. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité et les tanins fins, et terminez en notant sa belle longueur et ses notes épicées persistantes. Ces étapes vous permettront d'apprécier toutes les subtilités que ce vin de la Côte Chalonnaise a à offrir.