Vins Mercurey Bouthenet Père & Fils - 2007

Avis Viniou

Le Mercurey 2007 du domaine Bouthenet Père & Fils est un vin rouge apprécié pour son élégance et sa finesse. Élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la Bourgogne, ce millésime se distingue par sa profondeur et sa complexité. L'année 2007 a été marquée par des conditions climatiques variées en Bourgogne, avec un été relativement frais suivi d'un automne ensoleillé, permettant ainsi aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Le terroir de Mercurey, au sein de la Côte Chalonnaise, est connu pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité et une structure distinctes.

La région de la Bourgogne est mondialement reconnue pour ses vins d'exception, et la Côte Chalonnaise représente un segment riche en histoire et en traditions viticoles. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui contribue à la diversité et à la finesse des arômes des vins produits. Les terres de Mercurey sont profondément ancrées dans la tradition viticole bourguignonne, avec une réputation établie depuis plusieurs siècles.

Le Mercurey 2007 est un vin qui s'accorde magnifiquement avec des plats à base de viande rouge, comme un filet de bœuf ou un carré d'agneau aux herbes. Les volaille rôties ou en sauce ainsi que les fromages affinés, comme le brie de Meaux ou le comté, renforceront également ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Pour un accord régional, vous pouvez également envisager une caille aux raisins ou un coq au vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Cela permettra d'exalter ses arômes délicats de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de pleinement révéler ses nuances aromatiques.