Vins Mercurey Domaine F. Picard - 2018 - 2018

Avis Viniou

Le Mercurey 2018 du Domaine F. Picard est un vin rouge de Bourgogne, situé plus précisément dans la Côte Chalonnaise. Cette cuvée offre une belle expression du pinot noir, cépage roi de la région. Le millésime 2018 a été marqué par un climat particulièrement clément, avec des vendanges ensoleillées qui ont permis une maturité optimale du raisin, conférant aux vins une belle concentration et des tanins soyeux. Le terroir de la Côte Chalonnaise se compose principalement de sols calcaires et argileux, idéals pour produire des vins élégants et bien structurés. Bien que l’appellation Mercurey soit souvent associée à une bonne qualité, la mention Grand Cru confère à ce vin du Domaine F. Picard une qualité exceptionnelle, bien que Mercurey ne possède pas officiellement de grands crus selon la classification bourguignonne.

La région de Mercurey se trouve dans le nord de la Côte Chalonnaise et bénéficie d’un climat continental tempéré. Les étés y sont chauds, favorables à la culture du pinot noir, tout en conservant une fraîcheur équilibrée grâce à des nuits plus fraîches. Cette combinaison assure des vins fins et élégants, caractéristiques de l’appellation.

Pour apprécier pleinement ce Mercurey 2018, pensez à l'associer à des mets classiques de la région tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, dont les saveurs riches se marieront parfaitement avec les arômes fruités de ce vin. Il accompagne aussi bien des plats comme les charcuteries fines ou encore un magret de canard rôti.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Pensez à le décanter une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement et offrir toute la complexité que ce Mercurey a à offrir.