Vins Mercurey Domaine Mia - Clos la Marche - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Mia propose ici une Cuvée Clos la Marche 2019, un Mercurey rouge provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin est élaboré à partir du cépage traditionnel de la région, le Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa capacité à transmettre les nuances du terroir. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées sur la Côte Chalonnaise, permettant une maturation optimale des raisins. Bien que n'ayant pas de particularités spécifiques en termes de vinification, ce vin reste fidèle au style classique des Mercurey, majoritairement caractérisés par leur fruité et leur élégance.

La Bourgogne, et en particulier la Côte Chalonnaise, est renommée pour ses sols composés d'argile et de calcaire, contribuant à la complexité aromatique des vins. La région jouit d'un climat continental, dont les hivers sont froids et les étés relativement chauds, favorisant une lente maturation des raisins et des vins équilibrés. Mercurey, une appellation reconnue depuis longtemps, est réputée pour produire des vins rouges de grande qualité.

Ce Mercurey rouge s'apprécie parfaitement avec des plats qui respectent sa délicatesse. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon accompagnera admirablement ce vin, les saveurs se complétant harmonieusement. Pour des accords plus simples, un plateau de charcuteries bourguignonnes ou un Vol-au-vent seront aussi de belles options. Enfin, pour un accord plus régional, un jambon persillé, spécialité de Bourgogne, sera idéal.

Pour sa dégustation, il convient de servir ce Mercurey à une température de 16-18°C. Il se révélera pleinement après une aération préalable de 30 minutes, permettant ainsi à ses arômes subtils de s'exprimer et de se développer dans toute leur complexité.