Vins Mercurey Louis Violland - traversière - 2017

Avis Viniou

Le Mercurey Premier Cru 2017 de Louis Violland, issu de la célèbre région de Bourgogne, est un vin rouge chargé d'histoire et de caractère. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, il représente l'élégance et la subtilité typiques de cette région viticole. Le millésime 2017 est reconnu pour sa fraîcheur et son équilibre, offrant des arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes épicées et florales qui lui confèrent une grande complexité. Ce Mercurey est produit sur un terroir exceptionnel de la Côte Chalonnaise, avec des sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et finesse au vin.

Située entre la Côte de Beaune et la Côte Maconnaise, la Côte Chalonnaise bénéficie d'un climat continental modéré, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la maturation lente et progressive du Pinot Noir. La Bourgogne elle-même est une région viticole renommée dans le monde entier, avec un héritage viticole qui remonte à l'époque romaine. Son système de classification en climats et crus met en avant la diversité des terroirs et la typicité de chaque parcelle.

Pour accompagner ce Mercurey Premier Cru, optez pour des plats de viande qui sauront révéler la richesse et la structure de ce vin. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin bourguignon ou encore un rôti de veau aux champignons sont d'excellents choix. Les fromages affinés, comme un Brie de Meaux ou un Reblochon bien crémeux, s'harmoniseront également à merveille avec ses arômes complexes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de se déployer pleinement et de dévoiler la richesse de ce Premier Cru bourguignon.