Vins Mercurey Château Clos du de Montaigu - 2020

Avis Viniou

Le Château Clos du Montaigu 2020 est un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Mercurey Premier Cru, située dans la Côte Chalonnaise. Ce vin est élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Pinot Noir, réputé pour sa capacité à produire des vins élégants et expressifs. Le millésime 2020 a connu une météo favorable, avec un été chaud et sec, permettant une belle maturité des raisins. Les sols de la Côte Chalonnaise, composés principalement de marnes et de calcaires, donnent naissance à des vins structurés avec une belle minéralité. Les vinifications sont souvent traditionnelles, mettant en avant le fruit et la finesse tannique du Pinot Noir.

La région de Bourgogne est mondialement reconnue pour sa longue tradition viticole qui remonte à l'époque romaine. Le climat y est continental, avec des saisons bien marquées, ce qui est idéal pour la culture du Pinot Noir. La Côte Chalonnaise, bien que moins célèbre que la Côte de Nuits ou la Côte de Beaune, produit des vins d'une qualité remarquable, souvent à des prix plus abordables.

Pour accompagner ce Mercurey Premier Cru, optez pour des plats qui sauront sublimer sa finesse et ses arômes délicats. Un magret de canard au miel et aux épices ou un filet mignon de porc aux pruneaux se marieront harmonieusement avec ses notes fruitées et épicées. Pour un accord local, un coq au vin préparé dans la tradition bourguignonne sera également un excellent choix.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C pour apprécier toute la palette aromatique qu'il a à offrir. Ce vin évoluera favorablement pendant les prochaines années, mais offre déjà une belle complexité, montrant des notes de fruits rouges, des épices subtiles et une texture veloutée.