Vins Mercurey Jean Bouchar - 2022

Avis Viniou

Le vin rouge "Jean Bouchar" de l'appellation Mercurey AOC 2022 est issu de la Côte Chalonnaise dans la région de Bourgogne, en France. Bien que nous n'ayons pas d'information précise sur le cépage, il est fort probable que ce soit du Pinot Noir, majoritaire dans cette région pour les rouges. Le millésime 2022 a bénéficié d'une excellente météorologie en Bourgogne, avec des conditions chaudes et sèches favorisant une belle maturité des raisins, aboutissant à un vin riche en arômes fruités et doté d'une bonne structure tannique.

La Côte Chalonnaise, située juste au sud de la Côte d'Or, profite d'un climat continental tempéré où les étés sont généralement chauds et les hivers frais. Les sols y sont principalement composés d'argiles et de calcaires, caractéristiques qui influencent fortement le profil minéral des vins de cette région. Historiquement, cette zone est réputée pour offrir des vins d'un excellent rapport qualité-prix par rapport à d'autres segments plus prestigieux de Bourgogne.

Pour accompagner ce Mercurey AOC 2022, par sa typicité de Pinot Noir, envisagez des plats comme le coq au vin, une pintade aux champignons ou encore un magret de canard. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie tels que le Brie ou le Camembert s’associeraient également très bien à ce vin. Pour un accord régional et authentique, une terrine de lapin ou des escargots à la bourguignonne seraient un choix judicieux.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques et sa texture soyeuse. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant le service pour bien aérer le vin et déployer tout son bouquet.