Vins Mercurey Vignoble Gérard Berger - Chateaubeau Mercurey - 2020

Avis Viniou

Le Mercurey Cuvée Chateaubeau 2020 du Vignoble Gérard Berger est un vin rouge issu principalement de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. La Côte Chalonnaise, plus précisément l'appellation Mercurey, est réputée pour produire des vins à la fois élégants et charpentés, possédant souvent une belle structure tannique. Le millésime 2020, connu pour sa qualité exceptionnelle en Bourgogne, a bénéficié de conditions climatiques idéales qui ont permis aux raisins de mûrir parfaitement. Ce vin offre des arômes subtils de fruits rouges comme la cerise et la framboise, accompagnés de notes épicées et florales raffinées.

La Côte Chalonnaise se distingue par un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et complète des baies. Les sols de cette région sont principalement composés de calcaire, d'argile et de silice, conférant aux vins une belle minéralité et une structure complexe. Historiquement, cette région a toujours été un pilier de la viticulture bourguignonne, en partie grâce à sa diversité géologique et son savoir-faire millénaire.

Pour accompagner ce Mercurey, optez pour des plats qui sauront sublimer sa finesse et sa complexité. Des plats de gibier à plumes comme le canard aux cerises, ou encore un coq au vin, feront des merveilles avec le fruité du vin. Pour un accord plus classique, choisissez une viande rouge grillée ou un plateau de fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses ou le Citeaux, qui s'accorderont harmonieusement avec les notes épicées et minérales du vin.

Lorsque vous dégustez ce vin, veillez à le servir à une température de 16 à 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Une aération préalable d'environ une demi-heure dans une carafe pourra également aider à ouvrir ses arômes et à apprécier pleinement sa richesse.