Vins Mercurey Domaine Bruno Lorenzon - Les Champs Martin - 2023

Avis Viniou

Le Mercurey Premier Cru "Cuvée Les Champs Martin" 2023 du Domaine Bruno Lorenzon est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, typique de la région, qui exprime à merveille le terroir unique de Mercurey. Le millésime 2023 promet d'être exceptionnel, bénéficiant d'une vinification soignée qui met en avant la finesse et l'élégance caractéristiques des grands crus de Bourgogne.

La Bourgogne est une région viticole historique renommée pour sa diversité de climats et de terroirs, appelés "climats", chacun offrant des caractéristiques uniques aux vins. Le climat de la Côte Chalonnaise est continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds mais tempérés par des nuits fraîches, favorisant une maturation lente des raisins. Les sols de Mercurey, composés essentiellement de calcaire et de marnes, confèrent aux vins une grande complexité aromatique et une belle minéralité.

Pour accompagner ce Mercurey Premier Cru, optez pour des mets qui sauront exalter ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet mignon de porc ou un magret de canard, seront parfaites. Pour un accord régional, pensez à un coq au vin de Bourgogne, qui sublimera les nuances du vin. Les fromages crémeux comme un brie de Meaux viendront également renforcer son profil aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes du Pinot Noir de s'épanouir pleinement et d'offrir une expérience sensorielle riche en nuances. Avant de servir, une légère aération ou un passage en carafe lui permettra de révéler toute sa complexité.