Vins Mercurey Bruno Lorenzon - Le Chapitre - 2023

Avis Viniou

Le Mercurey AOC Cuvée Le Chapitre 2023 du Domaine Bruno Lorenzon est un vin rouge élégant provenant de l'emblématique région de Bourgogne, plus précisément de La Côte Chalonnaise. Ce vin est généralement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, célèbre pour produire des rouges fins et complexes avec une excellente capacité de vieillissement. Le millésime 2023, bien que récent, promet déjà un bon équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec des arômes de fruits rouges bien mûrs comme la cerise et la framboise, enrichis de subtiles notes épicées et florales.

La Bourgogne est une région viticole prestigieuse, connue pour son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds qui permettent une parfaite maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires de La Côte Chalonnaise, en particulier, confèrent aux vins une minéralité prononcée et une grande finesse. L'histoire viticole de cette région remonte à des siècles, avec une tradition de précision et de respect du terroir qui se traduit dans chaque bouteille.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa délicatesse. Un filet de boeuf rôti, une côte de veau aux champignons ou encore un magret de canard aux cerises serait d'excellents choix. Pour une expérience plus régionale, on pourrait imaginer un coq au vin ou des œufs en meurette, des classiques de la gastronomie bourguignonne, qui s'accorderont parfaitement avec les saveurs du Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servez ce Mercurey à une température idéale de 15-17°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa finesse. Une aération préalable d'une trentaine de minutes dans un carafe permettra d'ouvrir son bouquet aromatique, pour une expérience gustative optimale.