Vins Mercurey Veronique desfontaine & ses fils - Les monthelons - 2023

Avis Viniou

Le Mercurey AOC "Cuvée Les Monthelons" 2023 du domaine Véronique Desfontaine & ses Fils, est un vin rouge provenant de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce millésime récent se distingue par la fraîcheur et le fruité caractéristiques de cette région. Bien qu'aucune information spécifique sur le cépage ne soit fournie, les rouges de Mercurey sont généralement élaborés à partir de Pinot Noir. Ce cépage noble offre des vins élégants avec des arômes de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, souvent accompagnés de nuances épicées et florales. La région de la Côte Chalonnaise est reconnue pour son terroir exceptionnel, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin structure et minéralité.

La Bourgogne est une région viticole prestigieuse, réputée pour ses vignobles centenaires et son histoire vinicole riche. Le climat de cette zone est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, permettant au Pinot Noir de développer toute sa complexité aromatique. Historiquement, la Bourgogne est le berceau de certains des vins les plus recherchés au monde, et ses appellations, telles que Mercurey, maintiennent cette réputation d'excellence.

Pour accompagner ce Mercurey 2023, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes délicats. Envisagez un filet de canard rôti aux griottes, un coq au vin, ou encore un plateau de charcuteries locales. Les fromages à pâte molle, comme le Brillat-Savarin, s'accordent également magnifiquement avec ce type de vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C pour exprimer au mieux sa palette aromatique. Un carafage d'une trentaine de minutes peut être bénéfique afin de libérer ses arômes subtils et de vous offrir une expérience sensorielle optimale.