Vins Mercurey Domaine Philippe Garrey - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Mercurey 2018 du Domaine Philippe Garrey, sous l'appellation Mercurey AOC, est un vin rouge charmeur issu de la région de Bourgogne, spécifiquement de La Côte Chalonnaise. Cette cuvée Vieilles Vignes, qui signifie "vieux plants," met en avant le caractère unique des vieilles vignes, souvent âgées de plusieurs décennies, ce qui leur permet de produire des raisins plus concentrés et expressifs. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable en Bourgogne, offrant des conditions climatiques idéales avec un été chaud ayant permis une maturation optimale des raisins. Le résultat est un vin généreux, avec des tanins soyeux et une belle complexité aromatique, typique des rouges de Mercurey, souvent élaborés à partir du cépage roi de la région, le Pinot Noir.

La Côte Chalonnaise, région viticole réputée, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences modérées par son relief. Les sols y sont variés, composés principalement de calcaires et de marnes, fournissant un excellent drainage et contribuant à la minéralité des vins. Historiquement, cette zone est reconnue pour ses vins depuis le Moyen Âge, appréciés pour leur accessibilité tout en conservant l'élégance de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Mercurey 2018, on pourrait le marier avec des mets qui soulignent sa structure et ses arômes fruités, comme un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Pour une touche régionale, une pièce de bœuf bourguignon serait un excellent choix. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert se marieraient également bien avec ce vin.

Au niveau de la dégustation, ce Mercurey se savoure idéalement autour de 16-18°C. La décantation pendant environ une demi-heure peut aider à révéler toute la profondeur de ses arômes, tandis qu'un verre en forme de tulipe permettra d'exprimer pleinement ses nuances délicates.