Vins Mercurey Chamirey - Clos du Roi - 2022

Avis Viniou

Le Mercurey Premier Cru « Cuvée Clos du Roi » 2022 du Château de Chamirey est un vin rouge notable en Bourgogne. Composé majoritairement de Pinot Noir, ce vin présente une robe rubis éclatante et révèle des arômes expressifs de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la fraise, agrémentés de notes florales et légèrement épicées. Le millésime 2022, bénéficiant d’un climat favorable, offre une belle concentration et un équilibre harmonieux entre acidité et tanins soyeux. Situé sur des sols argilo-calcaires typiques de la Côte Chalonnaise, le vignoble de Chamirey bénéficie d'une excellente exposition, permettant une maturation optimale des raisins.

La Côte Chalonnaise, en Bourgogne, est réputée pour ses vins qui partagent la finesse et la structure des appellations plus prestigieuses situées au nord. Avec un climat semi-continental, cette région viticole connaît des étés chauds et des hivers rigoureux, créant des conditions idéales pour le Pinot Noir. Les sols calcaires ajoutent une minéralité distinctive aux vins, tandis que l’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, consolidant sa réputation de productrice de vins élégants et complexes.

Pour accompagner ce Mercurey Premier Cru, pensez à des plats qui sauront sublimer ses caractéristiques. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon en sont des accords classiques, mettant en valeur les saveurs profondes du vin. Les plats de gibier comme le canard ou un civet de lapin fonctionnent également très bien. Pour des accords plus légers, une volaille rôtie aux herbes de Provence ou certains fromages affinés de Bourgogne, comme un Époisses, s'avéreront particulièrement délicieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir à une température de 15-17°C, ce qui permettra à ses arômes riches de se déployer complètement, offrant une expérience de dégustation des plus harmonieuses.