Vins Mercurey Château Chamirey - Clos des Ruelles - 2021

Avis Viniou

Le Château Chamirey's Mercurey AOC "Cuvée Clos des Ruelles" 2021 est un vin rouge exceptionnel de Bourgogne. Cette cuvée est élaborée principalement à partir du cépage Pinot Noir, typique de la région, réputé pour sa capacité à traduire avec finesse les nuances du terroir. Le millésime 2021 apporte une belle fraîcheur et un équilibre élégant. Ce vin se caractérise par sa robe rubis éclatante et son bouquet complexe de fruits rouges comme la cerise, rehaussé d'arômes de sous-bois et de délicates épices. Le terroir de Mercurey, situé dans la Côte Chalonnaise, se distingue par ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une structure raffinée et une belle minéralité.

La région viticole de Bourgogne est célèbre pour sa diversité de terroirs et son climat continental, qui conjugue des étés chauds et des hivers froids. La Côte Chalonnaise, située au sud de Beaune, bénéficie de collines bien exposées qui favorisent une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, contribuant à la renommée mondiale de ces vins.

Pour accompagner ce Mercurey 2021, optez pour des mets qui sublimeront sa finesse et son fruité. Une volaille rôtie aux champignons ou un magret de canard aux fruits rouges se mariera à merveille avec ce vin. Vous pourriez également explorer des plats régionaux tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, tous deux accentuant la complexité aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Mercurey à une température idéalement comprise entre 16 et 18°C pour permettre aux arômes de pleinement s'épanouir. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir pour qu'il révèle toute sa richesse et sa profondeur. Ce vin de Bourgogne, élégant et expressif, promet une expérience gustative inoubliable.