Vins Mercurey Chamirey - Clos des ruelles - 2022

Avis Viniou

Le Chamirey Mercurey AOC Premier Cru Clos des Ruelles 2022 est un vin rouge issu de la région prestigieuse de Bourgogne, et plus précisément de la Côte Chalonnaise, reconnue pour ses vins élégants et expressifs. Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, réputé pour sa capacité à transmettre les nuances du terroir. L’appellation Mercurey est célèbre pour sa production de rouges robustes et raffinés, et ce Premier Cru ne fait pas exception. La cuvée Clos des Ruelles est souvent appréciée pour sa structure harmonieuse, ses arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que ses subtils accents terreux et épicés qui témoignent de sa vinification soigneuse.

La Côte Chalonnaise bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la maturation du Pinot Noir. Le sol de la région, composé principalement d'argile et de calcaire, est primordial pour la complexité et la minéralité des vins produits ici. Historiquement, la Bourgogne est une région viticole prestigieuse qui remonte à plusieurs siècles, avec une réputation établie qui perdure grâce à ses pratiques viticoles rigoureuses et le respect du terroir.

Pour sublimer ce vin, on l'accordera à merveille avec des plats tels qu'un coq au vin, un magret de canard rôti ou encore un bœuf bourguignon, qui correspondent parfaitement au style bourguignon. Pour une touche plus régionale, un jambon persillé ou un fromage de l’Auxois sera également très apprécié.

Il est conseillé de déguster le Chamirey Mercurey Premier Cru 2022 à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement, tout en maintenant une fraîcheur qui équilibrera son fruité et sa texture. Avant de le servir, une légère aération d'une heure en carafe peut aider à libérer l'ensemble de ses arômes pour une expérience de dégustation optimale.