Vins Mercurey Maison Chanzy - Les 65 rangs - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les 65 rangs de la Maison Chanzy est un vin rouge de l'appellation Mercurey AOC, situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, et plus précisément dans la Côte Chalonnaise. Le millésime 2022, bien que récent, promet déjà de belles qualités grâce aux conditions climatiques favorables qui ont prévalu cette année. Les Mercureys sont principalement élaborés à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour produire des vins élégants et complexes, avec une expression subtile du terroir. Chez Maison Chanzy, ce vin est probablement vinifié de manière traditionnelle, dans le respect des pratiques bourguignonnes, ce qui laisse à penser un élevage en fût de chêne pour ajouter de la profondeur et de la rondeur au vin.

La Côte Chalonnaise, une sous-région de la Bourgogne, est célèbre pour ses coteaux en pente douce qui bénéficient d’une exposition optimale au soleil. Le climat y est continental avec des étés chauds et des hivers froids, tandis que les sols argilo-calcaires confèrent aux vins cette minéralité caractéristique. Historiquement, Mercurey est l'une des plus grandes appellations de la Côte Chalonnaise, reconnue pour ses rouges riches et structurés.

Ce Mercurey accompagnera parfaitement une volaille rôtie, comme un poulet de Bresse aux morilles, ou encore un filet mignon de porc aux échalotes. Les fromages affinés, tels qu'un Brillat-Savarin ou un Comté, s'harmoniseront également très bien avec ses arômes. Pour un accord plus régional, un bœuf bourguignon est un choix de prédilection, mettant en valeur l'alliance des saveurs.

Pour apprécier pleinement ce Mercurey 2022, il est recommandé de le servir à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler toute la finesse des arômes fruités et épicés du vin, tout en conservant une fraîcheur agréable en bouche.