Vins Mercurey Domaine du Meix de la Croix - La Pidancerie - 2015

Avis Viniou

Le Mercurey "Cuvée La Pidancerie" 2015 du Domaine du Meix de la Croix est un vin rouge de Bourgogne, issu principalement du cépage Pinot Noir, typique de cette région vinicole célèbre pour son terroir exceptionnel. La Côte Chalonnaise, où se situe Mercurey, est réputée pour ses sols calcaires et marneux qui confèrent une grande finesse et une belle structure aux vins. Le millésime 2015 est particulièrement renommé pour ses conditions climatiques idéales, offrant des grappes parfaitement mûres. Le Domaine du Meix de la Croix, fort d'une histoire riche, bénéficie d'une expertise transmise au fil des générations, accentuant l'expression pure et élégante du Pinot Noir.

Pour accompagner ce Mercurey, optez pour un magret de canard aux cerises, une pintade rôtie ou un coq au vin. Ces plats souligneront la complexité aromatique et la texture soyeuse du vin. Des plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou une assiette de fromages affinés, tels que l'Époisses ou le Comté, se marieraient également à merveille, créant une harmonie gustative avec l'élégance du Mercurey.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis brillante. Au nez, le Mercurey révèle des arômes de fruits rouges, de sous-bois et des notes épicées. En bouche, appréciez sa finesse et sa longueur. N'hésitez pas à laisser le vin s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour libérer toute sa complexité aromatique.