Vins Mercurey Pierre André - 2017

Avis Viniou

Le Mercurey AOC 2017 du Château Pierre André est un vin rouge issu de la région renommée de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Cette région est réputée pour ses vins rouges élaborés principalement à partir du cépage Pinot Noir, qui confère à ce vin son caractère et sa finesse. Le millésime 2017 est généralement vu comme une année de grande qualité en Bourgogne, marquée par des conditions climatiques favorables après un printemps précoce. Cela a permis une maturation optimale des raisins, offrant un vin riche en arômes et bien équilibré.

La Côte Chalonnaise se distingue par son sol varié composé de calcaire, d'argile et de marne, caractéristiques qui participent à l'identité unique des vins. Située au sud de la Côte d'Or, cette sous-région bénéficie d'un climat continental avec une influence océanique modérée, idéale pour la culture du Pinot Noir. Historiquement, Mercurey est l'une des appellations les plus prestigieuses de la Côte Chalonnaise, produisant des vins qui allient structure et élégance.

En termes d'accords mets-vins, ce Mercurey 2017 se marie admirablement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un magret de canard. Les volailles en sauce, notamment celles accompagnées de morilles, sont également un excellent choix. Pour une association régionale, vous pourriez considérer un coq au vin bourguignon, qui relèvera les arômes de fruits rouges et de sous-bois typiques de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Mercurey, je recommande une température de service entre 16 et 18°C. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation, afin d'aider à libérer ses arômes et de pleinement apprécier sa complexité et son élégance.