Vins Mercurey Momm Père & Fils - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application est un Mercurey AOC rouge 2022, produit par le domaine Momm Père & Fils. Ce vin est exclusivement issu de la région de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, réputée pour ses vins rouges élaborés à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2022 marie équilibre et fraîcheur grâce à des conditions climatiques favorables tout au long de la saison de croissance. Le terroir de la Côte Chalonnaise est constitué de sols calcaires et argilo-calcaires, offrant une structure et une minéralité qui se retrouvent dans ce Mercurey. Bien que la vinification exacte ne soit pas détaillée, on peut supposer une intervention minimale pour respecter la tradition bourguignonne et mettre en avant le caractère du terroir.

La Bourgogne est une des régions viticoles les plus célèbres du monde, avec une histoire qui remonte à l'époque des moines cisterciens. Le climat continental de la région, avec ses hivers froids et ses étés chauds, est idéal pour le Pinot Noir, qui exprime ici toute sa complexité et sa finesse. La Côte Chalonnaise, située entre la Côte de Beaune et le Mâconnais, bénéficie d'une excellente exposition au soleil, essentielle pour la maturation du raisin.

Ce Mercurey s'accorde parfaitement avec des plats qui mettent en valeur ses tannins soyeux et son fruité délicat. Essayez-le avec un coq au vin, un filet mignon de porc aux morilles, ou encore un fromage affiné comme le Comté ou l'Époisses pour une expérience culinaire authentiquement bourguignonne.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler toutes ses subtilités aromatiques et d'assurer un équilibre harmonieux en bouche. Pensez à l'aérer légèrement avant de le servir, pour que ses saveurs se déploient pleinement.