Vins Mercurey Domaine La Perrière - Les Curtis - 1982

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, la cuvée Les Curtis 1982 du Domaine La Perrière, est un rouge emblématique de l'appellation Mercurey AOC, située dans la région de la Bourgogne, plus précisément dans la Côte Chalonnaise. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin bénéficie d'une expression authentique du terroir bourguignon. Le millésime 1982, considéré comme excellent en Bourgogne, offre des vins d'une grande finesse et complexité, avec des tanins soyeux et une belle capacité de garde. La vinification soignée du domaine met en avant la pureté du fruit tout en laissant s'exprimer le caractère distinctif du terroir.

La Bourgogne, et plus précisément la Côte Chalonnaise, se distingue par son climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers rigoureux. Cette région bénéficie d'un terroir varié avec principalement des sols argilo-calcaires qui conviennent parfaitement au Pinot Noir. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche et ancienne, ce qui en fait une région de référence pour les amateurs de vins subtils et élégants.

Pour accompagner ce Mercurey 1982, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur sa complexité et sa finesse. Les volailles rôties, comme le coq au vin, ou les viandes rouges grillées s'harmonisent parfaitement avec ses nuances fruitées et épicées. Les plats régionaux, tels qu'un bœuf bourguignon ou un jambon persillé, constituent également de merveilleux accords, renforçant l'expérience dégustative.

Lors de la dégustation de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Cette température vous permettra d'apprécier pleinement ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Avant la dégustation, n'hésitez pas à carafer le vin afin de l'aérer et de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin, avec son histoire et son caractère, promet un moment de dégustation inoubliable.