Vins Mercurey Duvernay Père & Fils - 2022

Avis Viniou

Le Mercurey 2022 du domaine Duvernay Père & Fils est un vin rouge typique de la Côte Chalonnaise, élaboré majoritairement à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Issu du millésime 2022, ce vin bénéficie d’une année caractérisée par une météo clémente et ensoleillée, ce qui a favorisé une maturité optimale des raisins, offrant ainsi une belle concentration aromatique. Les sols argilo-calcaires spécifiques de l’appellation Mercurey garantissent au vin une belle structure et une minéralité élégante, tandis que la vinification traditionnelle préserve la finesse du fruit et met en valeur la typicité du terroir.

Située au sud de la célèbre Côte d’Or, la Côte Chalonnaise représente une transition subtile entre la Bourgogne septentrionale et le Mâconnais. La région est reconnue pour son histoire viticole ancienne et son terroir varié, fait de coteaux bien exposés et de sols riches en calcaire. Le climat est marqué par une influence continentale, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une belle maturité des cépages, tout en conservant fraîcheur et finesse. Mercurey s’est imposé comme l’une des appellations les plus réputées de la Côte Chalonnaise, connue pour produire des vins rouges racés, alliant gourmandise et potentiel de garde.

Le Mercurey 2022 de Duvernay Père & Fils dévoile généralement des arômes élégants de fruits rouges croquants, cerise et framboise, parfois agrémentés de subtiles notes florales et épicées. Il s’accordera idéalement avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore un filet mignon de porc accompagné de champignons. Pour un accord plus régional, essayez-le avec un jambon persillé ou un coq au vin bourguignon, qui feront écho à la générosité et l’équilibre du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Mercurey 2022 entre 15 et 17°C, afin d’exalter la finesse de son bouquet aromatique et la délicatesse de ses tanins. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut également être bénéfique pour révéler tous ses arômes.