Vins Mercurey EARL Narjoux-Normand - Clos des Montaigus - 1997

Avis Viniou

Le Mercurey Premier Cru Clos des Montaigus 1997 du domaine EARL Narjoux-Normand est un vin rouge issu majoritairement de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Cette cuvée exprime pleinement la typicité de son terroir : le Clos des Montaigus, parcelle classée Premier Cru, bénéficie d’une exposition optimale et de sols argilo-calcaires apportant structure et finesse au vin. Le millésime 1997, marqué par une météorologie clémente, a permis d’obtenir des raisins mûrs, offrant aujourd’hui une palette aromatique complexe mêlant fruits rouges confiturés, notes de sous-bois évoluées, épices douces et une subtilité florale. La vinification traditionnelle, sans mention d’élevage spécifique, suggère un respect du fruit et du terroir, avec un élevage probablement réalisé en fût de chêne pour apporter de la profondeur.

La Côte Chalonnaise, située au sud de la Côte d’Or, se distingue par ses coteaux ondulés et ses villages de caractère. Mercurey, l’une des appellations phares, produit des rouges réputés pour leur équilibre, leur fraîcheur et leur potentiel de garde. Le climat semi-continental, alternant hivers froids et étés chauds, favorise une maturation lente du Pinot Noir, gage de complexité aromatique. Les sols riches en marnes et calcaires contribuent à la minéralité et à l’élégance des vins, tandis que l’histoire viticole de la région, remontant à l’époque gallo-romaine, témoigne d’un savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Mercurey Premier Cru à maturité, privilégiez des plats raffinés tels qu’un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf en croûte ou encore un suprême de volaille aux champignons. Les mets bourguignons classiques, comme le coq au vin ou les œufs meurette, feront également de parfaits compagnons, leur richesse sublimant la souplesse et la délicatesse du Pinot Noir.

Servez ce vin après une courte aération, à une température idéale de 16-17°C, pour laisser s’exprimer toute la complexité de ses arômes et la finesse de sa structure. Un carafage délicat pourra aider à ouvrir ce vieux millésime, révélant la patine du temps et l’authenticité du terroir de Mercurey.