Vins Mercurey Expert club - Mercurey Rouge - 2022

Avis Viniou

Le Mercurey Rouge 2022 "Expert Club" est un vin d'appellation Mercurey AOC, issu de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Cette cuvée se compose principalement du cépage Pinot Noir, le cépage emblématique de la région, qui révèle toute sa typicité dans ce terroir bien particulier. Le millésime 2022 offre des vins fruités, équilibrés, avec une belle intensité aromatique due à une météo généreuse et des baies concentrées. La vinification traditionnelle bourguignonne, avec une macération et un élevage soignés, met en avant la pureté du fruit, la fraîcheur et la finesse des tanins, caractéristiques d’un bon Mercurey.

Située au sud de la Bourgogne, la Côte Chalonnaise bénéficie d’un climat continental avec des influences légèrement méditerranéennes. Les hivers sont froids, les étés chauds et ensoleillés, favorisant une maturation optimale du raisin. Les sols sont majoritairement composés d’argiles et de calcaires, conférant au vin une belle structure, de la minéralité et de la profondeur. Mercurey, l’un des villages phares de l’appellation, possède une longue tradition viticole remontant à l’époque gallo-romaine, et ses vins sont appréciés pour leur équilibre entre générosité et élégance.

Pour accompagner ce Mercurey Rouge 2022, privilégiez des plats de viande tendre et savoureuse. Un filet de canard rôti aux cerises, un rôti de veau aux champignons ou encore un coq au vin seront de parfaits alliés pour mettre en valeur sa palette aromatique délicate, oscillant entre petits fruits rouges, notes florales et légère touche épicée. Les fromages à pâte molle comme le brillat-savarin ou le chaource se marient aussi très bien. Les plats régionaux bourguignons, tels que le jambon persillé ou une terrine de lapin, offrent une belle harmonie avec la fraîcheur et la souplesse de ce vin.

Pour profiter pleinement de votre Mercurey 2022, servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service afin de laisser le vin s’épanouir et révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui, mais saura également gagner en finesse après deux à cinq ans de garde en cave.