Vins Mercurey P. & M.A. & F. Piquet-Michelin - 2022

Avis Viniou

Issu du domaine P. & M.A. & F. Piquet-Michelin, ce Mercurey 2022 est un bel exemple de l’élégance bourguignonne. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir – emblématique de la région – ce vin reflète la pureté et la finesse du fruit, typiques de l’appellation. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat favorable avec un été chaud et ensoleillé, permettant une belle maturité des raisins, tout en gardant une belle fraîcheur. Sur des vins encore jeunes comme celui-ci, on peut s’attendre à une robe rubis éclatante et un nez charmeur de fruits rouges (griotte, framboise), relevé par une touche légèrement poivrée et florale. La bouche est souple, précise, aux tanins délicats, avec une belle persistance fruitée soutenue par une acidité rafraîchissante, caractéristique de la Côte Chalonnaise.

La région de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne, s’étend au sud de la Côte d’Or. Elle possède des sols argilo-calcaires qui offrent au Pinot Noir des conditions idéales pour exprimer son harmonie naturelle. Bénéficiant d’un climat semi-continental, elle connaît des hivers froids, des étés chauds mais rarement brûlants, offrant des maturités équilibrées. L’histoire viticole de Mercurey remonte à l’époque gallo-romaine, et l’appellation est réputée pour produire des vins rouges racés, plus accessibles que certains voisins prestigieux de la Côte de Nuits, avec un excellent rapport plaisir/prix.

Ce Mercurey 2022 séduira avec une belle volaille rôtie (comme un poulet de Bresse ou une pintade), un magret de canard ou des charcuteries fines. Les spécialités régionales comme les œufs en meurette ou une terrine de campagne s’accorderont aussi merveilleusement. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Époisses ou un Brie affiné.

Pour révéler toute la palette aromatique de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C, dans un verre à Bourgogne, et laissez-lui idéalement quelques minutes d’aération pour libérer ses arômes délicats. Ce Mercurey 2022 peut se déguster dès à présent pour son fruit éclatant, mais il gagnera en complexité sur les 3 à 5 prochaines années.