Vins Mercurey Berger Père et Fils - 2023

Avis Viniou

Le Berger Père et Fils 2023 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Mercurey AOC, au cœur de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin, réalisé exclusivement à partir du cépage Pinot Noir – emblématique de la région – se distingue par sa finesse et son élégance. Le millésime 2023 offre une expression particulièrement fruitée, marquée par des notes de cerise, de framboise et de violette, agrémentées de discrètes touches épicées et boisées en fonction de l’élevage. Les sols argilo-calcaires typiques de Mercurey apportent minéralité et fraîcheur, tandis que l’élevage respecte le caractère soyeux et la complexité aromatique du Pinot Noir. La vinification, menée avec précision, veille à préserver la pureté du fruit et à révéler la typicité du terroir.

La Côte Chalonnaise, située au sud de la Côte d’Or, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les expositions variées, les altitudes modérées et la grande diversité de sols confèrent aux vins de la région une belle palette d’expressions. Mercurey, la plus vaste appellation de la Côte Chalonnaise, est renommée depuis l’Antiquité pour la qualité de ses rouges, réputés pour leur structure et leur potentiel de garde. Ce terroir a su préserver un héritage vigneron ancien, offrant des vins qui séduisent par leur authenticité et leur équilibre.

Ce Mercurey accompagnera parfaitement une cuisine bourguignonne traditionnelle, telle qu’un bœuf bourguignon, un coq au vin ou encore des œufs en meurette. Sur des viandes rôties – canard, volaille ou agneau – ou même une pièce de veau aux girolles, il révélera toute sa finesse. Des fromages affinés comme l’Époisses ou le Chaource s’harmoniseront également à merveille avec sa texture souple et son fruité expressif.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, servez ce vin à une température idéale de 15-16°C après une légère aération, notamment si le vin est encore jeune. La carafe pourra s’avérer bénéfique pour réveiller son bouquet et offrir une dégustation tout en harmonie.