Vins Mercurey Paul Reitz - Chante Flute - 2006

Avis Viniou

Le Mercurey « Cuvée Chante Flute » 2006 du domaine Paul Reitz est une belle expression de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Ce vin rouge est élaboré à partir du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, qui confère au vin à la fois finesse aromatique et élégance structurelle. Le millésime 2006 a bénéficié d’une météo assez clémente après des vendanges plutôt précoces, offrant des raisins bien mûrs et une belle fraîcheur naturelle. La Cuvée Chante Flute est généralement vinifiée de manière traditionnelle, avec une macération maîtrisée pour privilégier l’expression du fruit et une élevage en fûts de chêne qui apporte une dimension boisée subtile et une complexité supplémentaire, sans dominer la pureté du pinot.

La Côte Chalonnaise, qui s’étend au sud de la Côte d’Or, dispose d’un terroir calcaire et argilo-calcaire, propice au Pinot Noir. Le climat y est continental avec des influences légèrement plus méridionales que le reste de la Bourgogne, permettant une maturité optimale des raisins. Historiquement, Mercurey est l’une des appellations phares de la Côte Chalonnaise, reconnue depuis des siècles pour la qualité de ses vins rouges, appréciés autant pour leur profondeur que pour leur accessibilité relative dans la jeunesse.

Ce Mercurey 2006, avec son bouquet complexe de fruits rouges mûrs, de cerise, de framboise, de notes légèrement épicées et un léger sous-bois, accompagnera idéalement une volaille rôtie, un canard aux cerises ou encore un gigot d’agneau rosé. Pour un accord plus régional, essayez-le avec un coq au vin bourguignon ou une pièce de viande charolaise. Les fromages à pâte molle, comme le reblochon ou le brie affiné, mettront également ce vin en valeur.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Mercurey rouge à une température de 15-17°C, après l’avoir éventuellement passé en carafe pour libérer toute sa palette aromatique, surtout après quelques années de garde. Ce vin offre aujourd’hui une belle maturité, une évolution élégante et des tanins fondus, prêt à séduire les amateurs dès maintenant.