Avis Viniou
Le Mercurey 2020 du domaine "Intermarché" est un vin rouge élégant issu de la région de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, France. Ce vin met en valeur le cépage Pinot Noir, cultivé sur des sols argilo-calcaires qui confèrent finesse et structure. Le millésime 2020 est réputé pour sa qualité, avec une saison de croissance ensoleillée offrant des tanins mûrs et une belle concentration aromatique. La Côte Chalonnaise bénéficie d'un climat continental, favorisant une bonne maturation des raisins, tandis que l'héritage culturel de la Bourgogne en matière de vinification souligne une production attentive et artisanale.
Pour sublimer ce Mercurey, optez pour des accords mets-vins avec des plats tels qu'une volaille rôtie aux herbes, un filet mignon de porc, ou un bœuf bourguignon. Les arômes de fruits rouges et la texture soyeuse du vin se marient parfaitement avec ces mets. N'hésitez pas à explorer les spécialités de la région, telles que les escargots de Bourgogne ou un jambon persillé, pour une expérience authentiquement locale.
Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis aux reflets éclatants. Au nez, appréciez les parfums de cerise, de framboise et d'épices douces. En bouche, savourez sa rondeur, ses tanins souples et sa finale persistante. Ce Mercurey s'apprécie davantage lorsqu'il est dégusté dans un cadre paisible, permettant d'en savourer chaque nuance.
