Vins Mercurey David Lefort - Clos l’Evêque, 1er cru

Avis Viniou

Le Mercurey blanc "Cuvée Clos l’Evêque, 1er cru" de David Lefort est un vin élégant provenant de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, une région réputée pour ses terroirs d'exception. Bien que non millésimé, ce vin prend ses racines dans un terroir riche en calcaires, typique de l'appellation, qui favorise des expressions subtiles et minérales. Le Chardonnay, cépage emblématique de la région, y dévoile des notes florales et fruitées, exhalant parfois une touche légèrement boisée en fonction des techniques de vinification. David Lefort, domaine respecté dans cette région, combine tradition et finesse pour produire des vins reflétant l’authenticité et le savoir-faire bourguignon.

Pour valoriser ce Mercurey, optez pour des mets tels que du poisson grillé ou en sauce légère, des fruits de mer ou encore un poulet à la crème. Les plats à base de fromage doux, comme le fromage de chèvre frais, s'harmoniseront également à merveille avec ce vin blanc. Un accord classique serait un coq au vin blanc, spécialité régionale qui mettrait en exergue les caractéristiques du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey à une température de 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe cristalline, ensuite humez les senteurs délicates de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, goûtez pour découvrir l'équilibre entre fraîcheur et rondeur en bouche, caractéristique d'un grand Chardonnay de Bourgogne.