Vins Mercurey Jeannin-Naltet - Clos L’eveque - 2015

Avis Viniou

Le Mercurey Clos L'Evêque 2015 du domaine Jeannin-Naltet est une superbe expression du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne et plus particulièrement de la Côte Chalonnaise. Issu de parcelles idéalement exposées sur le climat Clos L’Evêque, ce vin provient d’un terroir argilo-calcaire réputé pour donner des rouges structurés, tout en finesse. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, marquées par un bel ensoleillement et une maturité optimale des raisins. La vinification, respectueuse du fruit, met en valeur l’élégance naturelle du Pinot Noir, accentuant la pureté aromatique et la texture soyeuse. Ce Mercurey offre une robe rubis intense, un nez très expressif de petits fruits rouges (cerise, framboise), rehaussé par des notes de violette, d’épices douces et de sous-bois. En bouche, la structure est équilibrée, les tanins sont fins et fondus, et la finale révèle une belle persistance.

La Côte Chalonnaise se situe au sud de la Côte d’Or et bénéficie d’un climat semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, avec des automnes généralement secs favorisant une belle maturité des raisins. Les sols principalement calcaires, parfois mêlés d’argile, confèrent aux vins de Mercurey une belle structure et une minéralité racée. Cette région, moins connue que la Côte de Nuits ou la Côte de Beaune, propose cependant des vins d’un excellent rapport qualité-prix, porteurs d’une histoire ancienne de traditions viticoles.

Ce Mercurey Clos L’Evêque 2015 accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un filet de veau aux champignons, une côte de veau à la crème ou encore un bœuf bourguignon. Pour rester dans les traditions locales, essayez-le avec un jambon persillé ou un époisses affiné, qui souligneront la gourmandise du vin sans écraser sa finesse.

Je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après un passage en carafe de trente minutes s’il est dégusté jeune, afin de favoriser l’expression des arômes et la suavité de sa texture. À ouvrir dès à présent ou à conserver quelques années encore pour en apprécier l’évolution.