Vins Mercurey Maison Chanzy - Premier Cru - Clos du Roy - 2020

Le Mercurey Premier Cru Clos du Roy 2020 de la Maison Chanzy est une excellente représentation du Pinot Noir bourguignon. Issu d’un vignoble classé Premier Cru, le Clos du Roy bénéficie d’une exposition et d’un microclimat favorisant une maturation optimale des raisins. Ce millésime 2020, solaire, dévoile une robe rubis profonde et brillante. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs — cerise, framboise, groseille — se mêlent à des notes subtiles d’épices douces, de sous-bois et une légère touche boisée, résultat d’un élevage soigneusement maîtrisé en fûts. En bouche, on apprécie la fraîcheur et l’élégance typiques du terroir, avec une structure soyeuse, des tannins fins et une belle persistance aromatique, où la minéralité et l'équilibre dominent.

La Côte Chalonnaise, souvent en retrait par rapport à la Côte de Nuits ou la Côte de Beaune, possède pourtant de véritables trésors. Mercurey en est le village-phare. Ici, les sols argilo-calcaires, ponctués de marnes, offrent aux Pinots Noirs un terrain d’expression remarquable, apportant finesse et complexité. Le climat continental, à la fois frais et ensoleillé, permet une maturation lente et homogène, essentielle à la naissance de grands vins rouges, élégants et expressifs. L’histoire viticole de Mercurey est séculaire, les archives mentionnant la viticulture dans la région dès le Moyen Âge.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie comme le coq au vin, plat emblématique de Bourgogne, mais aussi avec un magret de canard, un filet mignon de porc aux morilles ou un bœuf bourguignon. Sur des fromages affinés tels qu’un époisses ou un chaource, l’accord sera également savoureux. Pour plus d’audace, tentez-le avec des œufs en meurette.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey Premier Cru autour de 15-16°C. Un passage en carafe une heure avant le service permettra d’exprimer toute la palette aromatique de ce joli vin, déjà plaisant dans sa jeunesse, mais promis à quelques années de garde.