Vins Mercurey Le Clos Leveque - 2020

Le Mercurey Premier Cru « Le Clos Levêque » 2020 s’illustre comme l’une des belles expressions de la Côte Chalonnaise. Réalisé principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin rouge provient d’un climat classé parmi les meilleurs de l’appellation Mercurey. Le millésime 2020 a été marqué par un printemps précoce et ensoleillé, suivi d’un été chaud, ce qui a favorisé une belle maturité des raisins et une excellente concentration aromatique. La vinification, menée avec soin, conjugue tradition et précision, mettant à profit l’élevage en fûts de chêne pour développer des notes épicées tout en conservant la fraîcheur et la finesse du fruit.

La région de la Côte Chalonnaise, souvent dans l’ombre de ses voisines prestigieuses de la Côte de Beaune et de Nuits, mérite largement l’attention des amateurs. Ici, l’alternance de coteaux argilo-calcaires bénéficie d’un climat continental, offrant aux vins rouges une solidité et une tension remarquables. Mercurey est considéré comme l’un des villages phares de cette sous-région, réputé depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses crus, en particulier grâce à des climats comme Le Clos Levêque, dont la situation et l’exposition Sud-Est favorisent l’élaboration de vins racés et expressifs.

À la dégustation, le Mercurey Premier Cru Le Clos Levêque 2020 se distingue par une robe rubis profonde et un nez élégant, mêlant cerise noire, framboise, violette et une subtile touche boisée. En bouche, la structure est à la fois ample et raffinée, portée par des tanins soyeux à l’équilibre remarquable. Ce vin s’accordera à merveille avec des plats traditionnels bourguignons comme le coq au vin ou le fameux bœuf bourguignon, mais aussi avec un filet de canard rôti, une caille farcie ou des fromages à pâte molle type Époisses ou Brillat-Savarin.

Pour apprécier tout le potentiel de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une heure afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce Mercurey peut se déguster dès maintenant pour sa gourmandise, mais bénéficiera également d’un vieillissement en cave de 5 à 8 ans pour gagner encore en complexité.